L’incisione illustra due astici fluviali, animale identificato da Aldrovandi con il cammarus degli antichi e comunemente chiamato gammaro. L’autore rifiuta l’identificazione del cammarus con la squilla, ricordando che Ateneo e Galeno distinguevano chiaramente astaci, squille e cammaridi. L’animale è descritto come lungo e cilindrico, diverso dai granchi per il corpo segmentato e allungato. Il capo termina in un rostro breve e appuntito sotto il quale si trovano gli occhi; davanti emergono quattro antenne, due brevi e due molto lunghe e sottili. Ogni lato del corpo possiede una grande chela denticolata composta da quattro articolazioni, seguita da quattro paia di zampe, delle quali le anteriori sono bifide e pelose, mentre le posteriori terminano in speroni. La coda è composta da sei segmenti e termina in cinque pinne. Aldrovandi distingue varietà sassatile e varietà maggiore “nobile”, diffuse nei torrenti, nei laghi e nei fiumi europei, soprattutto in Gallia, Pannonia e regioni alpine. L’animale è onnivoro e necrofago, si nutre di carogne e pesci morti ed era pescato mediante esche di interiora o rane. Grande spazio è dedicato anche agli usi alimentari e medicinali: gli astaci venivano lessati, trasformati in zuppe e salse e considerati rimedi contro rabbia, tisi, calcoli e numerose malattie interne. Celebri erano soprattutto i piccoli “lapilli” presenti nel capo, ritenuti utili contro i calcoli renali e altre affezioni.

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