L’illustrazione raffigura un salmone, un pesce squamoso, caratterizzato da una bocca ampia e da grandi denti.
Aldrovandi spiega che, a differenza di altri pesci, il salmone era molto conosciuto dai suoi contemporanei in quanto particolarmente pregiato per le sue carni, ma poco noto agli antichi. Tra le caratteristiche del salmone vi è la tendenza a balzare fuori dall’acqua, secondo Aldrovandi per l’attacco delle sanguisughe che, penetrando nel suo intestino gli causa dolori talmente forti da indurlo ad abbandonare la risalita dei fiumi e a dirigersi verso le rive, fino a causarne la morte. Alberto Magno riferisce che si tratta di un pesce particolarmente vitale tanto che il cuore, una volta estratto, continua a battere più a lungo di quello di altri animali.

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