La xilografia raffigura una vacca. L'animale è descritto come un animale docile, ma poco intelligente. Ha un apparato digerente complesso con quattro stomaci per garantire una digestione completa. Le sue corna, se riscaldate, diventano flessibili e quelle delle femmine sono considerate più forti di quelle dei maschi. Nella sezione sulle “Operationes”, vengono elencati numerosi usi terapeutici dei suoi derivati: fiele, sterco, sangue, fegato, e perfino il collo cotto o l’aceto con cui è stata lavata, che venivano impiegati per curare piaghe, ferite, infiammazioni, problemi digestivi e altre malattie.

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