La xilografia raffigura una scena di caccia alla gru. Secondo Isidoro e Aristotele, vola in formazione ordinata, spesso disposta come le lettere dell’alfabeto, e ha un comportamento sociale e gerarchico, con un capo che guida lo stormo.
Secondo la tradizione, le gru possono predire le tempeste, punire le compagne lente, e mostrano un’intelligenza strategica quando combattono. Migrano fino in Scizia, dove cercano oro. Nello stomaco delle gru si trovano pietre che, dopo essere state rigettate e bruciate si tramutano in oro. Dal punto di vista medico: la carne è pesante, la bile è utile contro il sanguinamento nasale e la carne dura meno d’estate, ma è più digeribile se fatta frollare.

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