Titolo Proprio: Uova [Ova]
Autore: Ignoto
Soggetto: Uova
Collocazione: c. 62r
Classificazione: Medicina
IconClass: 41C642
Datazione Certa: 1536
Tecnica: Xilografia
Dimensioni (altezza x base, centimetri): 6,3 x 5,2
Tag: tuorlo, albume, nutrizione, medicamento
La xilografia raffigura una donna con un paniere di uova sulla testa. Il capitolo tratta delle proprietà alimentari e mediche delle uova, con particolare preferenza per quelle di gallina e pernice. Le uova d’oca sono sconsigliate per l’odore e la difficoltà digestiva. Il tuorlo è nutriente se ben temperato, mentre l’albume è vischioso, freddo e di difficile digestione. A livello terapeutico, l’albume fresco è utile contro dolori oculari, infiammazioni e ustioni. Applicato con lana e calore è efficace. Il tuorlo con olio rosato e zafferano è indicato per curare la gotta. Sono usate anche per preparare unguenti curativi contro ustioni, ulcere e infiammazioni. Si sottolineano inoltre le controindicazioni delle uova, distinguendo tra le qualità dei diversi tipi e le modalità di cottura.
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Bibliografia:
1) Hortus sanitatis, quatuor libris hæc quæ snbsequuntur complectens. De animalibus & reptilibus. De auibus & volatilibus. De piscibus & natatilibus. De gemmis & in ueuius terræ nascentibus. Omnia castigatibus, quam hactenus uidere licuit, id quod aequus lector ex collatione facile peruidere poterit. Appositus est index, ..., Argentorati, per Mathiam Apiarium, 1536 - (cc. 62r-62v)
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